ویتاکیم (ویتامین ث) جوشان

کشف ویتامین C داستان جالبی دارد. در قرن 19، دریانوردان انگلیسی برای رهایی از نوعی بیماری که در دریا به آن مبتلا می شدند و بعدا اسکروی نام گرفت، مقدار زیادی لیمو در کشتی خود حمل می کردند. برای همین به آنها ” ملوان لیمویی ” می گفتند. اسکروی بیماری مهلکی بود که کاشفان سرزمین های دور پس از مدت طولانی که بر روی آب سفر می کردند به آن مبتلا می شدند و بسیاری از آنها در اثر این بیماری می مردند. اسکروی کمبود طولانی مدت ویتامین C است.
این مطلب انگیزه ای شد برای جستجوی عامل درمان اسکروی در پرتقال، که منجربه کشف ویتامین C در سال 1928 شد و اسید اسکوربیک نام گرفت. انسان و بعضی حیوانات فاقد آنزیم لازم برای تولید ویتامین C در بدن هستند از این رو نیازمند دریافت آن از طریق غذا می باشند.
ویتامین C (اسید اسکوربیک / Vitamin C) به بافت ها و استخوان های بدن برای رشد و ترمیم کمک می کند. ویتامین C از انواع ویتامین های محلول در آب بوده و باقی مانده ویتامین های محلول در آب بدن از بدن از طریق ادرار خارج می شوند، پس برای تامین نیاز بدن به ویتامین C می بایست این ویتامین بطور مداوم مصرف شود، چراکه امکان ذخیره آن در بدن وجود ندارد.