«بیوتین»
ویتامین بیوتین نیز یکی دیگر از ویتامینهای گروه B و آخرین ویتامینی است که از این گروه با آن آشنا می شویم. ضروری بودن آن در غذا در سال 1924 (1303 ش) با پی بردن به اینکه یکی از عوامل لازم برای رشد موجودات ریز ذره بینی است، شناخته شد. سنتز آن در سال 1943 (1322 ش) انجام شد و در ابتدا ویتامین H نامیده شد. علایم کمبود بیوتین پس از مصرف غذاهای فاقد بیوتین و حاوی مقدار زیاد سفیده تخم مرغ خام در حیوانات دیده شده است. مطالعه ای که به طور تجربی در انسان انجام شده نشان داده است که در صورتی که سفیده خام تخم مرغ 30 درصد انرژی مصرفی را تأمین نماید، کمبود بیوتین به وجود می آید و چون این مقدار انرژی از 27 تخم مرغ در رژیم حاوی 3000 کالری بایستی تأمین شود لذا می توان چنین نتیجه گرفت که چنین مصرفی و بالنتیجه کمبودی در انسان ایجاد نخواهد شد. پختن تخم مرغ سبب ایجاد تغییراتی در ساختمان شیمیایی ترکیب خاصی به نام «آویدین» در آن می شود که قدرت اتصال با بیوتین را از دست می دهد و بیوتین در اختیار بدن قرار می گیرد.
” ویتامین B6 “
یکی دیگراز اعضای گروه ویتامینهای محلول درآب ویتامین B6 و نام علمی آن پریدوکسین است.
آمپولهای تقویتی B کمپلکس حاوی B6 هستند. بسیاری از داروها که برای تقویت اعصاب تجویز می شوند، دارای B6 هستند.
B6 عضو مهم دیگری از خانواده ویتامینهای B است که نام آنرا زیاد شنیده اید. در اینجا آنرا بیشتر به شما معرفی خواهیم کرد.
ویتامین B6 در بسیاری از غذاها وجود دارد، با خوردن غذا وارد بدن می شود و از قمستهای ابتدایی روده جذب خون می شود. در خون گیرنده های پروتئینی موجود است که B6 را دریافت و منتقل می کند در حالیکه یک مولکول فسفر به آن اضافه شده است. گفتیم ویتامینهای محلول در آب در بدن ذخیره نمی شوند ولیکن B6 با اینکه محلول درآب است به میزان کم در عضلات ذخیره می شود و نیاز فرد را تا 5 ماه تأمین می کند و پس از این مدت کمبود ویتامین در فرد بروز می کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.